Denominación: D.O. Ribera del Duero
Tipo de Vino: Tinto Joven
Añada: 2018
Variedad: Tempranillo
Rendimiento: 4.000 kg /ha
Producción: 30.000 botellas
Alcohol: 14.5%
SER VIVO Y NATURAL ECOLÓGICO & SIN SULFITOS
Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de 35 has. de viñedos propiedad de la familia, trabajados con agricultura ecológica, entre los términos municipales de Pedrosa de Duero y Roa.
Se vendimia a mano en pequeñas cajas y se hace una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 20ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días después. La maloláctica se efectúa en diciembre. Ensamblaje y homogeneización en depósitos de acero inoxidable. Embotellado a mediados de mayo