Denominación: D.O. Ribera del Duero
Tipo de Vino: Tinto Roble
Añada: 2018
Variedad: Tempranillo
Rendimiento: 4.000 kg /ha
Producción: 25.000 botellas
Alcohol: 14.5%
EREMUS ROBLE ECOLÓGICO
48,00 €Precio
750 Mililitro
Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de 35 has. de viñedos propiedad de la familia, trabajados con agricultura ecológica, entre los términos municipales de Pedrosa de Duero y Roa.
Se vendimia a mano en pequeñas cajasy se hace una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 22ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días después. Fermentación maloláctica en Diciembre, y en Enero se translada a barrica. Crianza durante 6 meses en barrica de roble americano.